O nas

Działamy lokalnie

Każda pora roku i każde danie to inne odmiany ziemniaków, dlatego współpracujemy z lokalnymi rolnikami, aby wybrać najlepsze pyry do naszych potraw. Od placków ziemniaczanych i zapiekanek, przez pyry z pieca, aż po chrupiące frytki – wszystko robimy na miejscu, a każdy Pyrabar zużywa aż 5 ton ziemniaków tygodniowo!

Gotujemy z sercem

Praca z pyrami wymaga sporego zaangażowania, wiedzy i technologii. U nas obróbka ziemniaków to wyższy poziom gastronomii, jednak wszystkie czynności wykonujemy podobnie jak w domu. Tarcie, szatkowanie, obieranie, krojenie. Wszystko powstaje od podstaw – nie ma dróg na skróty: od podstaw, bez półproduktów, bez polepszaczy.

Kreujemy miejsca

Pyrabar to więcej niż restauracja – to wspólnota celebrowania posiłku. Od projektów wnętrz, zastawy i plakatów, aż po menu, nasze działania opieramy na idei prostoty i radości jedzenia razem. Niezależnie czy szukasz obiadu jak u babci, kolacji z przyjaciółmi, czy rodzinnego wypadu, jesteśmy miejscem, do którego chce się wracać.